生日蛋糕-入門款
蛋糕體 : 6吋戚風蛋糕
蛋糕糊 :
蛋黃 : 3個
牛奶 : 30克
植物油 : 30克
過篩低筋麵粉 : 50克
紅色色膏2滴
蛋白霜 :
蛋白3個
檸檬汁或白醋3-4滴
砂糖 : 40克
烤溫 : 上火170/下火100
烘烤時間 : 50分鐘
蛋糕內餡 :
安佳動物性鮮奶油 200克
砂糖 : 10克
用攪拌機5檔打發至七分
略有紋路狀態
草莓醬 : 適量
蛋糕切成三片
第一，二片先塗抹一層草莓醬
在抹上奶油餡料。
外層抹面及擠花奶油
安佳鮮奶油 : 300克
砂糖 : 15克
用攪拌機5檔攪打到8分發
奶油呈現明顯紋路狀態。
擠花嘴 : ，6齒花嘴